Lorsque vous admirerez la vue du haut des murs fortifiés de la Citadelle médiévale du Caire, vous comprendrez pourquoi la plus grande ville d'Afrique est considérée dans la région comme le berceau de l'Humanité. A vos pieds, un enchevêtrement de minarets élancés et de gratte-ciels s'étire des méandres du Nil jusqu'aux pyramides. Le Caire est résolument une cité d'Histoire qui, loin d'être un musée, a su garder son pittoresque et son animation. Dans un dédale de petites rues, les odeurs de café se mêlent à celles du narguilé, les habitants jouent au backgammon, le muezzin appelle à la prière. Les sens en éveil, vous voilà happé dans un tourbillon de couleurs.